有食物的地方，就有歡樂
個人經歷
徐博宇，18歲即投入商業攝影，經歷30餘年。1992成立迷彩廣告攝影公司，全心經營食品攝影領域，專為台灣頂尖廣告公司、食品廠商、出版社及餐廳服務。現任迷彩廣告攝影公司攝影師。
廣告作品遍及麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、必勝客、欣葉餐廳、多拿滋、台灣高鐵、桂格食品、聯華食品、7-11、全家便利商店、櫻花廚具、綠巨人、安麗公司、老行家、康寶、味王等等。同時，他也是李奧貝納廣告公司、奧美廣告公司、異言堂廣告公司、智威湯遜等的指定攝影師。
對我來說「食物」， 沒有人會看到食物是臭著臉的 ，看到食物大家都會笑著臉，對不對，然後食物最重要的就是分享，我們大家喜歡呼朋引伴吃飯，那你上班上得再累，你呼朋引伴去吃飯 那種開心 ，那個真的是紓壓，那種真的是無可取代的。
我們拍的食物，基本上都是死的東西，但是真正要讓食物活起來的因素，其實是人，最令人感動的應該就是人 ，你怎麼在你的食物裡面放入人的情緒讓他感覺到人雖然不在場，但是他就在旁邊？
所以說你會擺上刀叉，會讓你感覺到馬上就要吃，或者是說你的食物冒著煙，冒煙的意思是說 欸剛放在桌上不久，像這種東西就可以讓你的食物活起來，這個叫什麼，把死的拍成活的，最主要還是你要想辦法把人的因素加入到食物裡面。
不止是街拍有決定性的瞬間，我認為食物也有決定性的瞬間，這個火鍋在冒的泡在冒的煙，那個沙拉它可以這個很直挺挺的站立在盤子裡面，而不是塌下去的，或者是說我們把一把basili（羅勒） 或者是這個像起司，你把它灑在義大利麵上的那個還在空中飛的那種感覺，就可以讓你感覺到這個東西整個是活起來的，這是我很重視的。
以前的人哦，就是只要有東西吃飽就好，是用直覺在吃飯，可是經過這幾十年的變化，加上有網路的興起以後，現在是除了吃飽以外，可能還需要一些美感。因為網路興起大家都喜歡拍食物，把它放上去，所以沒有美感是不行的，那食物也就漸漸的除了吃飽以外，它還是要賞心悅目要漂亮，所以這個食物的樣態跟以前已經完全不一樣了。
拍了三十年食物都是在攝影棚裡面，或者是餐廳的餐桌上面。但是我每天在接觸食物的時候 我都有一個好奇心，這些東西怎麼來的？這些東西怎麼分好與壞？是誰在做這些東西，我有無盡的疑問，所以我幾年前就開始跟一個美食記者的朋友合作，我們就到鄉下去拜訪這些食物的生產者，我們親眼去看到這些食物怎麼生成的，這些食物它在樹上的時候長什麼樣子，那我盡量用我的美感來記錄這些東西，當然我們也發現了一些農村的困境，手工生產的困境，我們也發現當這些生產者老了以後，這些東西可能不復存在，或者是被工業化的製程取代，所以我也急著要記錄現在當今的這個農村的樣貌，還有一些快要失傳食物的製程，所以我就開始了一本書的這個出版的計畫。
近年，始終對食物的源頭抱持好奇心的徐博宇，決意展開新的攝影旅程，他離開攝影棚與餐廳，走入鄉間，記錄在食材還沒有變成食物前的原始模樣，以及各種食物的生產者與製程，並挖掘食材在最樸實狀態時的自然美感。
＃一影像 ＃徐博宇 ＃美食攝影
Comments